Bars en croûte feuilletée

Bars en croûte feuilletée

4.9 14 ratings

Prep. 1 h

Total 3 h

4 portions

Ingredients

La pâte

265 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
125 g d'eau froide
1 c. à café de sel
250 g de beurre coupé en morceaux de 2 cm congelés 6h au préalable

La farce

20 g de feuilles de persil frais
100 g de crevettes cuites, décortiquées coupées en quatre
50 g de lait
25 g de beurre
½ c. à café de ras el-hanout
3 pincées de sel
55 g de farine de blé (15 g pour le plan de travail)
1 œuf
80 g d'œufs de saumon
2 c. à café zeste de citron jaune non traité
2 c. à soupe de jus de citron
du poivre moulu
2 bars (700 g chacun), levés en 4 filets
1 jaune d'œuf pour la dorure

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 62 g

Calories 4642 kJ / 1112 kcal

Fat 66 g

Carbohydrates 64 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°13 66 Recipes
France

You might also like...

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45 min

Huîtres chaudes au sabayon de Vouvray et douceur de carotte

40 min

Langoustines au basilic

30 min

Barbue au beurre d'orange et de sauge

1 h 30 min

Poularde farcie

2 h

Ragoût de langouste

1 h 35 min

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45 min

Dorades farcies au pesto de coriandre

50 min

Daurade à l'ail

40 min

Tajine de daurade au citron confit

40 min

Cabillaud au pistou et légumes confits

50 min

Moules au roquefort

40 min