Bouillon asiatique au poisson

Bouillon asiatique au poisson

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

100 g d'oignon coupé en deux
20 g de galanga coupé en morceaux

gingembres frais, coupé en morceaux
1 gousse d'ail
15 g d'huile végétale
2 pincées de sel
800 g d'eau
1 c. à café de fumet de poisson
80 g de mirin
20 g de sauce de soja
30 g de saké
1 étoile de badiane
200 g de lait de coco
1 bâton de citronnelle fraîche
600 g de poisson coupé en morceaux

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 982.3 mg

Protein 27.5 g

Energy 1390.8 kJ / 332.5 kcal

Fat 16.5 g

Fibre 0.8 g

Saturated Fat 10.3 g

Carbohydrates 13 g

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