Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe you need a Thermomix Friend. Learn more

Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella

4.4 (9 ratings)

Ingredients

Le couscous et les légumes

  • 150 g de noisettes décortiquées
  • 150 g d'abricots secs dénoyautés
  • 300 g d'oignons, coupés en quartiers
  • 20 g d'ail
  • 60 g d'huile d'olive
  • ½ c. à café de sel
  • 200 g de graines de couscous
  • 1 c. à café bombée de fond de légumes maison
    or 1 cube de bouillon de légumes, émietté
  • 600 g d'eau
  • 200 g de carotte, coupée en rondelles (5 mm)
  • 200 g de courgette, coupée en rondelles (7-10 mm)
  • 150 g de poivron rouge, détaillé en dés
  • 150 g de feta, coupée en dés (5 mm)
  • 100 g de petits pois surgelés

La crème stracciatella et la finition

  • 100 g de sucre en poudre
  • 4 blancs d'œufs
  • 250 g de fromage blanc nature
  • 50 g de copeaux de chocolat noir
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 50 g de feta, coupée en dés (5 mm)
  • 2 c. à café de persil frais ciselé, pour la finition (optional)

Nutrition
per 1 portion
Calories
3300 kJ / 788 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
66 g
Fat
42 g
Saturated Fat
12 g
Fibre
13.3 g
Sodium
1155 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes