![Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/47E58935-CD8C-438F-B3DF-6474298E1574/Derivates/DD0F3AB4-E468-4151-9719-16B53CF37023.jpg)
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Couscous aux abricots, noisettes, feta et légumes - Crème stracciatella
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
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Ingredients
Le couscous et les légumes
- 150 g de noisettes décortiquées
- 150 g d'abricots secs dénoyautés
- 300 g d'oignons, coupés en quartiers
- 20 g d'ail
- 60 g d'huile d'olive
- ½ c. à café de sel
- 200 g de graines de couscous
-
1
c. à café bombée de fond de légumes maison
or 1 cube de bouillon de légumes, émietté - 600 g d'eau
- 200 g de carotte, coupée en rondelles (5 mm)
- 200 g de courgette, coupée en rondelles (7-10 mm)
- 150 g de poivron rouge, détaillé en dés
- 150 g de feta, coupée en dés (5 mm)
- 100 g de petits pois surgelés
La crème stracciatella et la finition
- 100 g de sucre en poudre
- 4 blancs d'œufs
- 250 g de fromage blanc nature
- 50 g de copeaux de chocolat noir
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 50 g de feta, coupée en dés (5 mm)
- 2 c. à café de persil frais ciselé, pour la finition (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3300 kJ / 788 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 66 g
- Fat
- 42 g
- Saturated Fat
- 12 g
- Fibre
- 13.3 g
- Sodium
- 1155 mg
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