Pancakes de batata con crema de chocolate negro a la naranja

Pancakes de batata con crema de chocolate negro a la naranja

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Prep. 40 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

Pancakes de batata

400 g de batatas o boniatos peladas, en trozos de 3 cm
3 huevos
150 g de bebida de avena

150 g de bebida de soja
½ cucharadita de bicarbonato
80 g de harina de avena
½ cucharadita de canela molida
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Crema de chocolate negro

100 g de avellanas tostadas sin sal
70 g de dátiles sin hueso
150 g de bebida de avena

150 g de bebida de soja
20 g de cacao puro en polvo
100 g de chocolate negro (85% cacao) en trozos
½ cucharadita de piel de naranja rallada
50 g de zumo de naranja
2 naranjas peladas en rodajas

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 57.4 mg

Protein 10 g

Energy 1477 kJ / 353 kcal

Fat 18.4 g

Fibre 5.5 g

Saturated Fat 4.6 g

Carbohydrates 36.4 g

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