![Ravioles de homard sauce Newburg Ravioles de homard sauce Newburg](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/23c41d72-71e6-4632-b2f3-69899ace2dd4/Derivates/1d7c5c69-b9c1-4d6a-9c38-3467e72a3586.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les ravioles de homard
- 2300 g d'eau
- 50 g de gros sel
- 1 homard européen (ou homard bleu) (800 g environ)
- 20 feuilles à wonton rondes
- 1 œuf battu
Le beurre de corail
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
La sauce newburg
- 20 g d'échalote
- 1 gousse d'ail
- 30 g de carotte
- 50 g de poireau
- 20 g d'huile d'olive, et un peu pour huiler
- 25 g de porto
- 300 g d'eau
- 20 g de concentré de tomate
- 5 g de farine de blé
- feuilles de cerfeuil frais
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2070.3 kJ / 497.5 kcal
- Protein
- 19.8 g
- Carbohydrates
- 36.8 g
- Fat
- 29.3 g
- Saturated Fat
- 14.8 g
- Fibre
- 1 g
- Sodium
- 904 mg
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