Szaszłyki z łososia z ryżem, surówką i sosem cytrynowym

Szaszłyki z łososia z ryżem, surówką i sosem cytrynowym

4.6 63 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
6 porcji

Ingredients

Surówka z pora i marchewki
  • 250 g marchewki pokrojonej na kawałki
  • 150 g pora pokrojonego w 5 mm plastry (patrz wskazówka)
  • sok z ½ cytryny świeżo wyciśnięty
  • 30 g oleju
  • 1 - 1 ½ łyżeczki cukru
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
Szaszłyki i ryż
  • 300 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry pokrojonych w 3 cm kostkę
  • 15 plastrów pora tylko biała część (grubość ok. 8 mm)
  • 15 - 18 pomidorków koktajlowych
  • 1 ¼ - ¾ łyżeczki soli
  • 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • ½ - ¾ łyżeczki pieprzu cytrynowego
  • 500 g wody
  • 200 g ryżu białego, długoziarnistego
  • skórka otarta z ½ cytryny ekologicznej, bez białych błonek
Sos cytrynowy
  • 220 g wody
  • 40 g masła pokrojonego na kawałki
  • ¾ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    ¾ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
  • 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 20 g mąki pszennej
  • 1 żółtko
  • 1 łyżeczka cukru
  • skórka otarta z ½ cytryny ekologicznej, bez białych błonek
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Difficulty

easy


Nutrition per 1 porcję

Calories 366.7 kcal / 1535.2 kJ
Protein 14.8 g
Fat 18.8 g
Carbohydrates 38.2 g
Fibre 3.8 g
Saturated Fat 5.8 g
Sodium 361 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information


You might also like...