Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

Brochetas de pulpo y brócoli con salsa kimchi al vacío

4.4 5 ratings

Prep. 30 min

Total 4 h 30 min

8 unidades

Ingredients

Pulpo al vacío

1400 g de agua
30 g zumo de limón
600 g de pulpo congelado crudo (previamente descongelado) 6 tentáculos
80 g de tocino fresco con corteza en 4 trozos

Salsa kimchi suave

30 g de zumo de arándanos rojos
40 - 60 g de kimchi al gusto de picante

Brochetas

400 g de brócoli
300 - 500 g de aceite para freír
8 pellizcos de piel de lima rallada
8 pellizcos de comino molido

Difficulty

medium

Nutrition per 8 unidades

Sodium 2266.6 mg

Protein 163 g

Calories 8261.4 kJ / 1976.4 kcal

Fat 82.1 g

Fibre 12 g

Saturated Fat 38 g

Carbohydrates 116.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 134 71 Recipes
Spain

You might also like...

Lubina con salsa de trufa

40 min

Buey de mar relleno a la provenzal

2 h

Tartar dos salmones

20 min

Arroz a la cubana

40 min

Espárragos con huevos poché al vacío

1 h 20 min

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel

35 min

Bacalao glaseado al estilo coreano con arroz y brócoli al vapor

30 min

Pappardelle con langostinos y boletus salteados en salsa de foie

1 h 10 min

Bacalao al vacío con ensalada y vinagreta de mango

20 min

Arroz cremoso de gambones, salmón y verduras

25 min

Merluza con gambas en salsa de puerros

30 min

Brócoli al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos

45 min