Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

Truite, sauce au fruit de la Passion, purée de butternut et tombée d'épinard

4.2 23 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

1 gousse d'ail
120 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
300 g d'épinards frais
100 g de pulpe de fruit de la Passion fraîche
150 g de vin blanc moelleux
150 g d'eau
600 g de chair de courge butternut coupée en cubes
4 filets de truite
30 g de crème fraîche
200 g de lait à température ambiante
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 423 mg

Protein 27 g

Energy 1781.3 kJ / 428.3 kcal

Fat 26.8 g

Fibre 5 g

Saturated Fat 40.8 g

Carbohydrates 12.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°21 48 recipes
France

You might also like...

Soupe au pistou aux spaghetti

1 h 15 min

Saint-pierre en double cuisson, mousseline de panais et beurre d'agrumes

1 h

Mousseline de carotte à l'orange, purée de petits pois chèvre et coriandre

45 min

Velouté de sucrine et œuf cocotte aux épinards, chèvre et noix

50 min

Soupe complète de légumes et merguez

40 min

Pavé de cabillaud, jus et purée de betterave

1 h 40 min

Soupe au chou et boulettes de blanc de volaille

1 h 45 min

Flans vapeur aux épinards

40 min

Bar vapeur, sauce à la mangue et légumes d’hiver

55 min

Cœurs d'artichaut pânés sur crème d'artichaut

1 h 10 min

Lapin, pois mange-tout et purée de patate douce au lait de coco

1 h 20 min

Côte de veau et gremolata, polenta au citron

1 h