Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Dacquoise aux framboises
Prep. 20 min
Total 2 h
8 portions
Ingredients
La dacquoise
-
200 g de noisettes entières
-
200 g de sucre en poudre
-
1 c. à soupe bombée de farine de blé
-
10 g de sucre vanillé maison
-
5 blancs d'œufs
-
3 biscuits sablés au beurre émiettés
La crème
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
-
2 c. à soupe de sirop de fraise
-
250 g de framboises fraîches ou surgelées, et un peu pour la finition
-
1 c. à soupe d'eau
-
100 g de sucre en poudre
-
30 g de lait entier
-
20 g de beurre doux
-
200 g de crème liquide, 30% m.g. min. très froide
La finition
-
20 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
-
5 crêpes dentelle émiettées
-
20 g de chocolat noir détaillé en copeaux
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
6 g
Calories
2177 kJ /
520 kcal
Fat
30 g
Fibre
5 g
Carbohydrates
57 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Envie de framboises
10 Recipes
France
France
You might also like...
Croustillant chocolat-framboise
16h
Dacquoise praliné-chocolat
50min
Petits choux tonka et craquelins vanille
1h 25min
Vacherin à la pêche et au clou de girofle
5h 30min
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13h 15min
La dacquoise aux fruits d'été
15h 45min
Bavarois framboise-chocolat blanc
15h 30min
Dacquoise
40min
Fraisier à la rhubarbe
24h
Religieuses craquelin caramel au beurre salé
4h
Crémeux au fromage blanc sur sablé breton
6h
Entremets cassis et crémeux citron
5h