Ravioli de poireau, bouillon au citron

Ravioli de poireau, bouillon au citron

3.8 58 ratings

Prep. 30 min

Total 1 h 35 min

4 portions

Ingredients

Pour la pâte

200 g de farine de blé
6 c. à soupe d'eau
3 jaunes d'œufs
2 c. à soupe d'huile d'olive

Pour la farce

450 g de blancs de poireau en rondelles
le zeste d'½ citron jaune non traité
2 c. à soupe d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu

Pour le bouillon

100 g d'oignon pelé et coupé en quatre
2 cm de gingembre frais pelé et coupé en morceaux
150 g de carottes en grosses rondelles
1500 g d'eau
2 poireaux le vert seulement (100 g envrion)
50 g de fenouil en morceaux
du sel
quelques herbes aromatiques fraîches ciselées

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 9 g

Calories 1503 kJ / 358 kcal

Fat 15 g

Carbohydrates 45 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix n°8 69 Recipes
France

You might also like...

Œuf mollet, purée de petits pois et sabayon au riesling (Zone 6)

1h 30min

Blinis au potimarron et chèvre, guacamole et jambon de Parme

1h 10min

Baos, petites brioches vapeur aux légumes

3h 10min

Patates douces rôties, yaourt aux herbes

45min

Burger végétarien à la betterave

3h 25min

Cromesquis aux asperges vertes et petits pois

1h

Nuggets de poulet, purée d'asperges

45min

Pizza aux blettes et au citron

25h 50min

Ravioli asperge-roquette

2h

Polenta, oignons confits et chèvre doux

40min

Œuf mi-mollet aux épinards

1h 50min

Gnocchi de céleri-rave à la sauce Castelmagno

1h