Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre
TM6 TM5 TM31

Guacamole avocat-banane et tartare de saumon à la coriandre

3.8 (26 ratings)

Ingredients

Le tartare de saumon

  • 400 g de filets de saumon frais
  • ¼ bouquet de coriandre fraîche, et 6 petites feuilles pour la finition
  • 40 g d'échalotes
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • 150 g d'huile d'olive
  • 10 g de gingembre frais, râpé finement
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts

Le guacamole

  • 350 g d'avocats (2 avocats env.), coupés en morceaux
  • 100 g de banane, coupée en morceaux
  • le jus d'un citron vert, fraîchement pressé
  • 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts

La pâte à crumble

  • 80 g de beurre, coupé en morceaux
  • 80 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
  • 80 g de parmesan râpé
  • 1 c. à café de thym frais
  • 1 jaune d'œuf

Nutrition
per 1 portion
Calories
2692 kJ / 649.7 kcal
Protein
21.3 g
Carbohydrates
14.8 g
Fat
56 g
Fibre
2.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes