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Cailles laquées au vinaigre balsamique, purée de courge
Ingredients
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500 g d'eau
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4 belles cailles
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8 échalotes bio, non pelées
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3 c. à soupe d'huile d'olive
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800 g de courge butternut ou une variété delicata, coupée en cubes de 3 cm de côté
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3 feuilles de sauge fraîche
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4 c. à soupe de vinaigre balsamique
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sel
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poivre moulu
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20 g de beurre coupé en dés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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