Menú: Sopa de guisantes y jengibre. Salmón al limón, brócoli y patatas

Name: Menú: Sopa de guisantes y jengibre. Salmón al limón, brócoli y patatas
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 80 g de aceite de oliva; 50 g de salsa de soja; ½ cucharadita de azúcar moreno; 1 limón; 4 de lomos de salmón fresco sin piel ni espinas; 1 diente de ajo; 100 g de chalotas; 100 g de puerro; 100 g de tallos de apio; 350 g de guisantes congelados; 450 g de agua; 2 cucharaditas de sal; 250 g de patatas; 400 g de ramilletes de brócoli; 2 pellizcos de pimienta negra molida; 50 - 100 g nata con 18% de materia grasa

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Prep. 15 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

de aceite de oliva
80 g
de salsa de soja
50 g
de azúcar moreno
½ cucharadita
limón preferiblemente orgánico, piel y zumo
1
de lomos de salmón fresco sin piel ni espinas (150-180 g c/u)
4
4 filetes de pescado blanco sin piel, (150-180 g c/u)
jengibre fresco (optional) pelado y cortado en rodajas
5 - 10 g
diente de ajo
1
de chalotas cortadas en trozos
100 g
de puerro solo la parte blanca, cortado en trozos
100 g
100 g de cebolla, solo la parte blanca, cortado en trozos
de tallos de apio cortados en trozos
100 g
de guisantes congelados
350 g
350 g de zanahorias
de agua
450 g
de sal
2 cucharaditas
de patatas cortadas en trozos (1 cm)
250 g
de ramilletes de brócoli
400 g
400 g de verduras variadas
de pimienta negra molida
2 pellizcos
nata con 18% de materia grasa al gusto
50 - 100 g