Skip to main content Search
Osso-buco gremolata à l'orange

Osso-buco gremolata à l'orange
4.2 22 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 2 oranges non traitées jus et zeste
  • 2 oranges non traitées
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • ½ bouquet de persil frais, équeuté
  • 1 gousse d'ail
  • 90 g d'oignon (1 gros), coupé en quatre
  • 75 g de carotte (1), en rondelles
  • 30 g de céleri branche (1), en rondelles
  • 15 g de beurre
  • 4 tranches de jarret de veau (800 g env.)
  • 1 c. à soupe de farine de blé
  • 100 g de vin blanc
  • 400 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 400 g de courgettes (4), en rondelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 77 g
Calories 2096 kJ / 498 kcal
Fat 17 g
Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse Cuisiner light - Viandes et volailles Vol.I 12 Recipes
France

You might also like...

Filet mignon de porc façon vindaloo

3.5(93)

30 min

Curry jaune au magret de canard

4.1(17)

1 h 25 min

Nage de poissons à la coriandre

3.5(2)

1 h 45 min

Poulet à la sauge, légumes à la crème

3.9(20)

1 h 5 min

Pintade à la moutarde et aux pommes

3.8(33)

1 h 5 min

Curry de poulet-coco, légumes et ananas

3.4(131)

40 min

Poulet à la menthe, légumes et fraises

4.6(19)

50 min

Magret de canard en papillote, sauce à l'orange

4.5(67)

2 h 45 min

Osso-buco aux agrumes

4.5(70)

1 h 20 min

Joues de porc au citron confit

4.2(55)

1 h 5 min

Magret de canard aux cinq épices, champignons, légumes et riz

4.7(141)

1 h 15 min

Joue de porc aux carottes et à l'orange

4.7(63)

13 h 40 min