Vellutata di bietole con quinoa e fagioli neri

Vellutata di bietole con quinoa e fagioli neri

4.0 36 ratings
Prep. 15 min
Total 1 h
6 porzioni

Ingredients

  • di chicchi di quinoa rossa
    50 g
  • di acqua
    1000 g
  • di cipolla a metà
    50 g
  • spicchi di aglio
    3
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    20 g
  • di riso basmati
    40 g
  • di cumino in polvere + q.b.
    1 cucchiaino
  • di foglie di bietola senza la parte bianca, a pezzi
    300 g
  • di brodo di pollo
    500 g
    500 g di brodo vegetale
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • limone il succo spremuto fresco
    ½
  • di fagioli neri in scatola sgocciolati
    100 g
  • di yogurt naturale
    100 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 27.7 kcal / 115.8 kJ
Protein 1.2 g
Fat 1 g
Carbohydrates 3.7 g
Fibre 0.5 g

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