Lombinhos de porco com crosta de pistácio e puré de couve-flor

Lombinhos de porco com crosta de pistácio e puré de couve-flor

4.6 14 ratings

Prep. 15 min

Total 2 h 30 min

8 doses

Ingredients

Lombinhos

lombinho de porco
1500 g
sal
2 c. chá de
pimenta preta
1 c. chá de
azeite
1 fio de
pistácio
200 g
mostarda
50 g
tomilho só as folhas
15 pés de
dentes de alho
4

Molho

manteiga
40 g
chalota cortada em pedaços
80 g
dentes de alho
2
vinho branco seco
100 g
mostarda
50 g
caldo de carne caseiro
½ c. chá de
½ cubo de caldo de carne
tomilho só as folhas
4 pés de
crème fraîche
200 g

Puré

queijo parmesão
100 g
dentes de alho
2
azeite
35 g
couve-flor cortada em pedaços pequenos
1500 g
leite
100 g
sal
1 ½ c. chá de
pimenta
1 pitada de
noz-moscada
1 pitada de
manjerona só as folhas
3 pés de

Difficulty

medium

Nutrition per 1 dose

Sodium 2025 mg

Protein 42.8 g

Calories 2836.6 kJ / 678 kcal

Fat 42.6 g

Fibre 8.7 g

Saturated Fat 14.1 g

Carbohydrates 33.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Janeiro 2019 30 Recipes
Portugal

You might also like...

Peru Wellington com batatas Duchesse

2 h 15 min

Rolos de porco com espinafres

55 min

Lombinho com crosta de mostarda e coentros com puré de cenoura e batata-doce

45 min

Tarte de salmão e tomate seco

35 min

Piano com molho barbecue e salada de cenoura

11 h

Empada de guisado de carne e cogumelos

2 h

Tarte de frango, cogumelos e sidra

2 h 30 min

Frango com mel e mostarda e puré de couve-flor

50 min

Folhado de pato de Elvas

2 h

Frango assado com laranja e arroz árabe

1 h

Bife Wellington

50 min

Rolo de carne crocante

1 h