Curry z  warzywami
TM5 TM6

Curry z warzywami

4.3 (86 ratings)

Ingredients

  • 125 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
  • 5 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g oliwy z oliwek
  • 100 g czerwonej pasty curry
  • 10 g cukru palmowego
  • 300 g mleka kokosowego (min. 80% zawartości kokosa)
  • 1400 g wody
  • ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    or ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
  • 2 łyżki sosu rybnego
  • 1 łyżka pasty z tamaryndowca
  • 500 g batatów, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
  • 100 g broccolini, pokrojonych na 1 cm kawałki
    or 100 g różyczek brokułu, pokrojonych na 1 cm kawałki
  • 75 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, bez łyka
    or 75 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, bez łyka, uprzednio rozmrożonej
  • 30 g dyni piżmowej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm kostkę
  • 300 g strączków młodego, zielonego groszku, bez łyka
  • 200 g grzybów, świeżych, pokrojonych w plastry (patrz wskazówka)
  • 2 liście limonki Kaffir, suszone
  • 2 czerwone papryczki chili, świeże, pokrojone w cienkie plasterki, do podania
  • 10 gałązek liści kolendry, świeżych, do podania
  • sok z limonki, świeżo wyciśnięty, do podania

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1950 kJ / 466 kcal
Protein
10 g
Carbohydrates
46 g
Fat
31 g
Fibre
10 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes