Zuppa di quinoa

Zuppa di quinoa

3.4 5 ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
6 porzioni

Ingredients

  • di chicchi di quinoa ammollati e scolati
    140 g
  • spicchio di aglio
    1
  • di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
    1 rametto
  • di olio extravergine di oliva + q.b.
    25 g
  • di porro a rondelle (1 cm)
    100 g
  • di carote a dadini (1 cm)
    100 g
  • di cavolo cappuccio a striscioline (1 cm)
    100 g
  • pomodorini a metà
    6
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
    1 ½
  • di acqua bollente
    750 g
  • di fagioli rossi in scatola sgocciolati
    150 g

Nutrition per 1 porzione

Calories 182 kcal / 761 kJ
Protein 6.4 g
Fat 8 g
Carbohydrates 22.5 g

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