Coda di rospo con cannellini e salsa al basilico

Name: Coda di rospo con cannellini e salsa al basilico
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 200 g di olio di semi di girasole; 1 mazzetto di basilico fresco; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; 20 g di succo di limone; 1 uovo; 1 tuorlo d'uovo; 1 pizzico di sale; 750 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 800 g di filetti di coda di rospo; 600 g di fagioli cannellini in scatola; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva

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Prep. 30 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Salsa

di olio di semi di girasole
200 g
di basilico fresco le foglie lavate e asciutte
1 mazzetto
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio
di succo di limone
20 g
uovo
1
tuorlo d'uovo
1
di sale
1 pizzico

Pesce e fagioli

di acqua
750 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di filetti di coda di rospo a fette e senza pelle
800 g
di fagioli cannellini in scatola o lessati (se in scatola si intende il peso sgocciolato) e tenuti in caldo
600 g
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio