Insalata di quinoa con zucchine e carote in salsa agrodolce

Insalata di quinoa con zucchine e carote in salsa agrodolce

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Prep. 10 min

Total 1 h 35 min

6 porzioni

Ingredients

di chicchi di quinoa
250 g
di olio di oliva
20 g
di acqua
700 g
dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
1
di zucchine a pezzi
450 g
di carote a pezzi
300 g

Condimento

spicchio di aglio
1
di erbe aromatiche fresche miste le foglioline (basilico, prezzemolo)
30 g
di succo di limone
40 g
di aceto
20 g
di olio di oliva
50 g
di sale
2 cucchiaini
di pepe nero macinato
½ cucchiaino
di zucchero
2 pizzichi

Nutrition per 1 porzione

Calories 295 kcal / 1233 kJ

Protein 7 g

Fat 15 g

Carbohydrates 33 g

Fibre 5.5 g

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