Estofado portugués de cerdo con repollo (rancho)

Name: Estofado portugués de cerdo con repollo (rancho)
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 100 g de cebolla; 2 dientes de ajo; 40 g de aceite de oliva; 120 g de tomate triturado en conserva; 450 - 500 g de costillas de cerdo frescas; 180 - 200 g de chorizo; 600 g de agua; 1 pastilla de caldo; 250 g de repollo; 60 g de pasta corta seca; 400 g de garbanzos cocidos (en conserva)

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Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 45 min

Serving size 6 raciones

Ingredients

100 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
120 g de tomate triturado en conserva
450 - 500 g de costillas de cerdo frescas (carnosas) en trozos de 5-6 cm, salpimentadas
180 - 200 g de chorizo curado, en rodajas de 1 cm
600 g de agua
1 pastilla de caldo
250 g de repollo sin el tronco, en juliana
60 g de pasta corta seca (macarrones, tiburones, etc.)
400 g de garbanzos cocidos (en conserva) aclarados y escurridos

Nutrition: per 1 ración
Calories: 2072 kJ / 495 kcal
Protein: 26.2 g
Carbohydrates: 23.8 g
Fat: 32.9 g
Fibre: 9.2 g