Wegańskie burrito i salsa pomidorowa z ananasem
TM6 TM5

Wegańskie burrito i salsa pomidorowa z ananasem

4.8 (956 ratings)

Ingredients

Nadzienie do burrito

  • 240 - 260 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki, odsączonej z zalewy (1 puszka)
  • 85 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 120 g zielonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 100 g batata, pokrojonego na kawałki
  • 100 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 120 g pieczarek, pokrojonych w plastry
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 40 g koncentratu pomidorowego
  • 125 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej z zalewy
  • ½ łyżeczki papryczki chili, suszonej, w płatkach
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
  • ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
  • ¼ łyżeczki kolendry, mielonej
  • ½ łyżeczki oregano, suszonego
  • ¾ - 1 łyżeczka soli
  • ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

Salsa pomidorowa z ananasem

  • 10 g mięty, świeżej, tylko liście
    or 10 g kolendry, świeżej, tylko liście
  • 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych
  • 50 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
  • 300 g pomidora, bez gniazd nasiennych, pokrojonego w 0,5 cm kostkę
  • 5 - 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 260 g ananasa, świeżego, pokrojonego na 6 cm kawałki (patrz wskazówka)

Wegańskie burrito

  • 4 tortille pszenne, Ø 24 cm
  • majonez, wegański, do nadzienia
  • mięta, świeża, tylko liście, do dekoracji
    or kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji

Nutrition
per 1 porcję
Calories
1615.2 kJ / 386.1 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
66.3 g
Fat
10.2 g
Saturated Fat
1.5 g
Fibre
10.1 g
Sodium
1412.6 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes