Tris di mousse con frollini integrali (vegan)

Name: Tris di mousse con frollini integrali (vegan)
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 40 porzioni
Ingredients: 120 g di farina integrale; 40 g di olio extravergine di oliva; 50 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 200 g di ceci bianchi lessi; 20 g di succo di limone, spremuto fresco; 1 pizzico di sale; 80 - 100 g di acqua; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 200 g di fagioli cannellini in scatola; 80 - 100 g di acqua; 30 g di olio extravergine di oliva; 1 pizzico di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 50 g di barbabietola rossa cotta; 400 g di cimette di broccoli; 100 g di foglie di spinaci freschi; 500 g di acqua; 1 pizzico di sale; 40 g di olio extravergine di oliva