Skip to main content Search
"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο

"Σπαγγέτι" λαχανικών με πέστο από σπανάκι και δυόσμο
4.2 5 ratings
Prep. 30 min
Total 45 min
4 μερίδες
Sign up for free

Ingredients

Πέστο από σπανάκι και δυόσμο
  • εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
    50 γρ.
  • χυμό λάιμ
    1 ½ κ.σ.
  • σπανάκι baby, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
    200 γρ.
  • φρέσκο δυόσμο (μόνο τα φύλλα)
    8 κλωνάρια
  • φιστίκια Αιγίνης χωρίς κέλυφος, αλατισμένα
    50 γρ.
  • σκελίδα σκόρδο
    1
  • αλάτι
    ¼ κ.γλ.
"Σπαγγέτι" από καρότο και κολοκυθάκι
  • νερό
    500 γρ.
  • κολοκυθάκια (περίπου 200 γρ.), κομμένα σαν σπαγγέτι (βλ. συμβουλή)
    1 - 2
  • καρότα (περίπου 200 γρ.), κομμένα σαν σπαγγέτι (βλ. συμβουλή)
    1 - 2
  • γλυκομπίζελα (sugar snap ή snow peas), κομμένα σε λεπτές λωρίδες
    100 γρ.
  • τυρί παρμεζάνα σε νιφάδες, για το σερβίρισμα
  • φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι

Difficulty

easy

Nutrition per 1 μερίδα

Protein 7 g
Energy 1059 kJ / 252 kcal
Fat 20.3 g
Carbohydrates 7.9 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Υγιεινή ζωή! 22 recipes
International

You might also like...

Σαλάτα με εσπεριδοειδή και βινεγκρέτ δυόσμου

4.7(12)

30 min

Κολοκυθομπιφτέκια

4.5(2)

40 min

Σούπα με σελινόριζα, καβουρδισμένα φουντούκια και λάδι τρούφας

4.8(20)

40 min

Σαλάτα με λαχανάκια Βρυξελλών, μπέικον και κράνμπερις

5.0(11)

20 min

Κέικ πρωινού με βρώμη και σμέουρα

3.0(8)

40 min

Σοταρισμένα ανάμεικτα λαχανικά για σούπα ή στιφάδο

5.0(3)

25 min

Τσιγαρισμένες μελιτζάνες (400 γρ.)

2.3(3)

35 min

Φριτάτα (χαμηλή σε υδατάνθρακες)

5.0(7)

40 min

Παρμεζάνα νηστίσιμη

5.0(4)

40 min

Πατατοσαλάτα με χταπόδι

5.0(6)

1 h

Σοκολατένια γκρανόλα

5.0(13)

50 min

Μελιτζάνες ιμάμ

4.9(47)

1 h 40 min