Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 40 g d'échalotes, coupées en deux
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
- 100 g d'eau
- 170 g de champagne
- 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 3 c. à soupe de crème fraîche
- 5 jaunes d'œufs
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1574 kJ / 377.7 kcal
- Protein
- 28.5 g
- Carbohydrates
- 3.7 g
- Fat
- 25.5 g
- Fibre
- 0.3 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Sauce hollandaise
25 min
Lotte au beurre rouge
40min
Salade de crabe aux fruits de la Passion
35 Min
Nage de crustacés au champagne
1 godz. 5 min
Sauce à la mangue
50min
Sauce périgourdine
35 Min
Langoustines sauce au whisky
1h 10min
Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse
1h 50 min
MAI Asperges, saint-jacques et sabayon aux herbes - Christophe Aribert
40min
Ravioles sauce au foie gras
40min
Ballotine de poulet, farce à la langoustine et sauce chorizo
55min
Cassolette de saint-jacques et crevettes
40min