Skip to main content Search
Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne
4.7 68 ratings
Prep. 10 min
Total 30 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 40 g d'échalotes coupées en deux
  • 100 g de beurre coupé en morceaux
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson déshydraté
  • 100 g d'eau
  • 170 g de champagne
  • 6 filets de turbot (150 g chacun env.)
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 3 c. à soupe de crème fraîche
  • 5 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28.5 g
Calories 1574 kJ / 377.7 kcal
Fat 25.5 g
Fibre 0.3 g
Carbohydrates 3.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°15 Au quotidien 10 Recipes
France

You might also like...

Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil

4.8(123)

45 min

Sauce béarnaise

4.7(149)

20 min

Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers

4.3(23)

55 min

Ravioles de homard sauce Newburg

4.6(18)

1 h 40 min

Tournedos, sauce au poivre et pommes duchesse

4.0(72)

1 h 50 min

Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs

4.8(239)

1 h 45 min

Cailles farcies au foie gras

4.6(17)

55 min

Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir

4.6(5)

40 min

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

4.5(45)

1 h 30 min

Œuf crémeux, gâteaux de saumon fumé et crème chlorophylle - Nicolas Masse

4.4(17)

1 h 15 min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

4.7(10)

2 h 35 min

Coquilles Saint-Jacques au lard et risotto de chou-fleur

4.4(200)

1 h