Turbot sauce champagne

Turbot sauce champagne

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Prep. 10 min

Total 30 min

6 portions

Ingredients

d'échalotes coupées en deux
40 g
de beurre coupé en morceaux
100 g
de fumet de poisson déshydraté
1 c. à soupe
d'eau
100 g
de champagne
170 g
filets de turbot (150 g chacun env.)
6
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées
de crème fraîche
3 c. à soupe
jaunes d'œufs
5

Nutrition per 1 portion

Calories 377.7 kcal / 1574 kJ

Protein 28.5 g

Fat 25.5 g

Carbohydrates 3.7 g

Fibre 0.3 g

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