Mouclade charentaise

Mouclade charentaise

4.4 27 rating

Prep. 20 min

Total 40 min

2 portions

Ingredients

1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
70 g d'échalotes
1 gousse d'ail
200 g de pineau des Charentes
100 g de crème fraîche
4 brins de persil frais équeutés
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 463 mg

Protein 28.5 g

Calories 1885 kJ / 452 kcal

Fat 23.5 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 19.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°20 41 Recipes
France

You might also like...

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

50 min

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

45 min

Rognons de veau sauce madère

Rognons de veau sauce madère

20 min

Huîtres chaudes aux légumes et curry

Huîtres chaudes aux légumes et curry

45 min

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes

40 min

Sauce gribiche

Sauce gribiche

15 min

Mouclade

Mouclade

1 h

Moules farcies au beurre d'ail

Moules farcies au beurre d'ail

35 min

La cuisson des langoustines

La cuisson des langoustines

40 min

Huîtres farcies à la fondue de poireau

Huîtres farcies à la fondue de poireau

45 min

Moules à la basquaise

Moules à la basquaise

55 min

Moules à la sauce chorizo

Moules à la sauce chorizo

1 h