Carne con té limón (Kuruma iraichchi) y roti de coco (pan plano)

Carne con té limón (Kuruma iraichchi) y roti de coco (pan plano)

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Prep. 1 h
Total 1 h 40 min
6 porciones

Ingredients

Roti de coco (pan plano)
  • de pulpa de coco muy firme
    200 g
  • de harina de trigo
    350 g
  • de sal o al gusto
    ½ - 1 cdita
  • de aceite vegetal
    2 cdas
  • de agua tibia
    100 g
Kuruma iraichchi
  • de espaldilla de res, sin hueso cortada en cubos (aprox. 3 cm)
    750 g
  • de sal fina o al gusto
    2 cditas
  • de pimienta negra molida o al gusto
    2 - 4 cditas
  • de semillas de cilantro molidas
    1 cda
  • de comino en polvo
    2 cditas
  • de semillas de hinojo
    1 cdita
  • dientes de ajo
    3
  • de jengibre pelado
    1 cm
  • chiles serranos sin rabo ni semillas
    2
  • de cebolla amarilla cortadas en cuartos
    2 piezas
  • de cúrcuma, en polvo
    ½ cdita
  • de curry en polvo
    2 cditas
  • de vinagre de vino blanco
    2 cdas
  • de té limón, fresco cortado a la mitad, sólo el tallo
    5 cm
  • de puré de jitomate
    1 cda
  • de crema de coco
    270 g
  • de ghee, mantequilla clarificada
    1 cda
  • limón verde cortado en rebanadas para servir
    1

Nutrition per 1 porción

Calories 727 kcal / 3054 kJ
Protein 38 g
Fat 41 g
Carbohydrates 48 g
Fibre 11 g

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