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Insalata di manzo con vinaigrette

Insalata di manzo con vinaigrette
4.6 8 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
6 porzioni
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Ingredients

Vinaigrette
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 20 g di aceto balsamico
  • ½ cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe nero macinato
Cottura del manzo
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste
  • 2 cucchiaini di sale
  • 1 pizzichi di pepe nero macinato
  • 500 g di carne di manzo tipo scamone, in un solo pezzo
  • 50 g di cipolla a pezzi
  • 50 g di carota pelata e a pezzi
  • 800 g di acqua
  • 1 gambo di sedano
Terminare la preparazione
  • 125 g di insalata songino lavata
  • 10 pomodori ciliegino in quarti
  • Grana Padano a scaglie, a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 20 g
Energy 841 kJ / 201 kcal
Fat 12.2 g
Fibre 0.7 g
Carbohydrates 2.7 g

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