Wellington Usulü Bonfile ve Kırmızı Şarap Sosu

Wellington Usulü Bonfile ve Kırmızı Şarap Sosu

No ratings

Prep. 40 min

Total 2 h 10 min

4 porsiyon

Ingredients

Mantar Karışımı

kestane mantarı dörde bölünmüş
225 g
porcini mantarı, kurutulmuş 15 dk kaynar suda ıslatılmış, süzdürülmüş ve fazla suyu sıkılmış
10 g
soğan ikiye bölünmüş
50 g
tereyağı küp küp kesilmiş
30 g
diş sarımsak
1
Madeira şarabı, tatlı
50 g
taze kekik yaprağı
2 dal
tuz
1 tutam
toz karabiber
1 tutam

Wellington Usulü Bonfile

tereyağı küp küp kesilmiş ve 1-2 saat dondurulmuş
200 g
un serpmek için ekstra un
200 g
su soğuk
90 g
tuz
½ tk
riviera zeytinyağı kızartmak ve yağlamak için
dana bonfile her biri 180-200 g ve 3-4 cm kalınlığında
4
toz karabiber
un serpmek için
yumurta, büyük boy (63-73 gr) çırpılmış
2

Kırmızı Şarap Sosu

soğan ikiye bölünmüş
50 g
diş sarımsak
1
taze kekik yaprağı
1 dal
tereyağı küp küp kesilmiş
50 g
porto şarabı
100 g
kırmızı şarap
150 g
sıvı et suyu sıcak
100 g
balzamik sirke
20 g
esmer şeker
35 g
tuz damak tadına göre
1 tutam
toz karabiber damak tadına göre
1 tutam

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 porsiyon

Protein 49 g

Calories 4024 kJ / 967 kcal

Fat 66 g

Carbohydrates 34.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Kolay Fikirler 200 Recipes
Türkiye

You might also like...

Vanilya ve Beyaz Şaraplı Armutlar ile Badem Kıtırı

Vanilya ve Beyaz Şaraplı Armutlar ile Badem Kıtırı

No ratings

Pad Thai

Pad Thai

45 min

Kremalı Fransız Salata Sosu

Kremalı Fransız Salata Sosu

5 min

Erik Clafoutis

Erik Clafoutis

No ratings

Kremalı ve Beyaz Şarap Soslu Midye

Kremalı ve Beyaz Şarap Soslu Midye

45 min

Portakallı Zencefil Soslu Ördek Göğsü, Patates Püresi ve Börülce

Portakallı Zencefil Soslu Ördek Göğsü, Patates Püresi ve Börülce

1 h 10 min

Orman Meyveli Soğuk Tatlı

Orman Meyveli Soğuk Tatlı

10 min

Dattel Köri Dip

Dattel Köri Dip

1 h 5 min

Teriyaki Sos (sarımsak ve zencefilli)

Teriyaki Sos (sarımsak ve zencefilli)

15 min

Bearnez Soslu Bonfile

Bearnez Soslu Bonfile

No ratings

Teriyaki Soslu Somon ve Sebzeler

Teriyaki Soslu Somon ve Sebzeler

50 min

Surimi ve Krem Peynirli Sushi (Osmancık Pirinci ile)

Surimi ve Krem Peynirli Sushi (Osmancık Pirinci ile)

1 h 20 min