Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Lammfrikadellen
- 1 Schalotte, halbiert
- 1 Knoblauchzehe
- 1 altbackenes Brötchen, eingeweicht und gut ausgedrückt
- 300 g Lammhackfleisch
- 200 g Schweinehackfleisch
- 1 Ei
- 2 TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- 3 Zweige Thymian, abgezupft
- 2 TL Senf
- 500 g Wasser
- 750 g Kartoffeln, in Würfeln (4 cm)
- 500 g Mairübchen, in Stücken (3 cm)
Rahmsauce und Fertigstellung
- 40 g Butter, weich, in Stücken
- 40 g Mehl
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - 1 TL Weißweinessig
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- ½ TL Muskat
- 50 g Sahne
- 50 g Milch
- 1 Bund Schnittlauch, feinen in Röllchen
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2900 kJ / 693 kcal
- Protein
- 33 g
- Carbohydrates
- 55 g
- Fat
- 37 g
- Fibre
- 7.2 g
In Collections
Alternative recipes
Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen
35min
Kartoffel-Spitzkohl-Stampf mit Hack und Rahmsauce
50 Min
Schwarzwurzeln mit Hackbällchen (Sachsen-Anhalt)
50 Min
Leberkäse und Ei mit Wirsing-Kartoffel-Stampf
50 Min
Möhren-Fenchel-Durcheinander
45 Min
Rahm-Spitzkohl mit Zitrone
35min
Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise
1 Std.
Porree-Kartoffelstampf mit Zander
50 Min
Spitzkohleintopf mit Bandnudeln
35min
Stielmus-Untereinander
50 Min
Kohlrabi-Kartoffel-Stampf
45 Min
Steckrübenpüree
45 Min