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Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise

Schwarzwurzeln mit Curry-Hollandaise
4.0 20 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Wasser kalt
    2800 g
  • Zitrone unbehandelt, halbiert, Saft ausgepresst
    1
  • Schwarzwurzeln
    1500 g
  • Salz
    1 TL
  • Butter in Stücken
    270 g
  • Kartoffeln geviertelt
    750 g
  • Weißwein
    70 g
  • Eigelb (Kl. M)
    3
  • Curry
    ½ - 1 TL
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Roastbeef in dünnen Scheiben
    200 g
  • Schnittlauch in Röllchen
    4 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 24 g
Calories 3785 kJ / 904 kcal
Fat 64 g
Carbohydrates 34 g

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