Berenjenas rellenas con aderezo de yogurt al azafrán

Berenjenas rellenas con aderezo de yogurt al azafrán

3.0 2 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 porciones

Ingredients

Stuffed Aubergine
  • berenjenas
    3
  • de sal
    2 pizca
  • de aceite de oliva
    80 g
  • de trigo bulgur
    100 g
  • de agua
    250 g
  • de rabos de cebolla de cambray cortados en trozos
    50 g
  • de pimiento rojo cortado en trozos
    100 g
Yogurt de azafrán
  • de jugo de limón amarillo, recién exprimido
    30 g
  • de aceite de oliva
    50 g
  • de azafrán
    1 cdita
  • diente de ajo
    1
  • de yogur griego
    180 g
  • de semillas de granada
    50 g
  • de piñón, tostado
    30 g
  • de hojas de albahaca fresca
    20 g

Nutrition per 1 porción

Calories 395 kcal / 1653 kJ
Protein 7 g
Fat 25 g
Carbohydrates 29 g
Fibre 10 g

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