Nidos de espagueti y crema de berenjena

Nidos de espagueti y crema de berenjena

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Prep. 20 min
Total 40 min
4 porciones

Ingredients

  • de queso parmesano en trozos (3 cm)
    40 g
  • dientes de ajo pelados
    2
  • de aceite de oliva y un poco más
    30 g
  • de berenjenas peladas y en cubos (1-2 cm)
    500 g
  • de sal o al gusto
    ½ cdita
  • agua la necesaria para cocinar la pasta
  • de sal
    ½ cdita
  • de espagueti
    320 g
  • de almendras peladas
    30 g
  • hojas de albahaca frescas y un poco más para decorar
    6

Nutrition per 1 porción

Calories 463 kcal / 1936 kJ
Protein 16 g
Fat 15 g
Carbohydrates 61 g
Fibre 8.6 g
Saturated Fat 4 g
Sodium 479 mg

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