Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro
Ingredients
Mojo de cilantro
-
1 diente de ajo
-
1 chile verde fresco sin semillas
-
20 g cilantro fresco
-
4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
-
2 cucharadas de zumo de lima
-
1 cucharada de jarabe de arce
-
2 pellizcos de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
-
40 g de aceite de oliva
Encurtido de calabacín e hinojo
-
150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
-
1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
-
1 cucharada de zumo de lima
-
30 g zumo de limón
-
½ cucharadita de piel de limón rallada
-
1 cucharadita de semillas de sésamo negro
Bacalao frito
-
120 g de harina
-
1 cucharada de cúrcuma molida
-
½ cucharadita de chile seco desmenuzado
-
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
-
300 g de aceite para freír
-
170 g de cerveza rubia muy fría
-
4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)
Montaje
-
4 panecillos de chapata
-
4 cucharadas de mayonesa
-
1 tomate cortado en rodajas
Difficulty
easy
Nutrition per 1 unidad
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Spain
Spain
You might also like...
Bol de trigo tierno, verduras y hummus de remolacha
40 min
Tartar de aguacate y tomates secos con mousse de atún
30 min
Pita vegetariana israelí (sabich)
40 min
Empanadillas de hojaldre vegetarianas
1 h
Huevos mollet sobre tartar de verduras
1 h
Ceviche de lubina y langostinos con maíz y batata
1 h
Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes
1 h 10 min
Entrecot con costra de café y patatas chafadas
1 h 10 min
Sopa de shiitake, lima y azafrán
25 min
Acarayés de camarones con mojo y vinagreta de tomates verdes
12 h 45 min
Pizza alsaciana de calabaza y gorgonzola (Flammkuchen)
1 h 30 min
Huevos poché con pisto de anchoas y aceitunas
45 min