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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro
Prep. 30 min
Total 45 min
4 unidades
Ingredients
Mojo de cilantro
-
diente de ajo1
-
chile verde fresco sin semillas1
-
de cilantro fresco20 g
-
de menta fresca (solo las hojas)4 ramitas
-
de zumo de lima2 cucharadas
-
de jarabe de arce1 cucharada
-
de sal2 pellizcos
-
de pimienta molida2 pellizcos
-
de aceite de oliva40 g
Encurtido de calabacín e hinojo
-
de calabacín con piel, cortado en juliana fina150 g
-
bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas1
-
de zumo de lima1 cucharada
-
de zumo de limón30 g
-
de piel de limón rallada½ cucharadita
-
de semillas de sésamo negro1 cucharadita
Bacalao frito
-
de harina120 g
-
de cúrcuma molida1 cucharada
-
de chile seco desmenuzado½ cucharadita
-
de levadura química en polvo1 ½ cucharaditas
-
de aceite para freír300 g
-
de cerveza rubia muy fría170 g
-
lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)4
Montaje
-
panecillos de chapata4
-
de mayonesa4 cucharadas
-
tomate cortado en rodajas1
Nutrition per 1 unidad
Calories
690 kcal /
2885 kJ
Protein
29.1 g
Fat
36.7 g
Carbohydrates
60.7 g
Fibre
4.7 g
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