Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
100
g gemischte frische Wildkräuter (z. B. Bärlauch, Brennessel, Giersch)
or 100 g frischer Babyspinat (z. B. Bärlauch, Brennessel, Giersch) - 60 g Olivenöl
- 4 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- ¾ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 50 g körniger Frischkäse (Cottage cheese)
- 50 g Mandeln
- 750 g Wasser
-
3 - 4
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) - 200 g Sonnenweizen, vorgegart (z. B. Ebly®)
- 400 g Kohlrabi geschält (siehe Variation)
-
4
frische Saiblingsfilets, ohne Haut (à ca. 100-130 g)
or 4 frische Zanderfilets, ohne Haut (à ca. 100-130 g) - 150 g körniger Frischkäse 10 % Fett (Hüttenkäse)
- 1 - 2 TL rosa Pfefferbeeren zerdrückt
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 468 kcal / 1959 kJ
- Protein
- 36 g
- Fat
- 27 g
- Carbohydrates
- 19 g
- Fibre
- 7 g
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