![Risotto con crema di asparagi Risotto con crema di asparagi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/aad13836-e9aa-4160-afea-63708c70136a/Derivates/b32f70b4-1720-4fda-86f3-efa329b2b309.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1350 g di acqua
- 1 pizzico di sale
- 350 g di asparagi verdi puliti
- 40 g di Parmigiano reggiano a pezzi
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 150 g di mascarpone
- ½ cucchiaino di sale
- 1 scalogno in quarti
- 320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
- 50 g di vino bianco
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2623 kJ / 627 kcal
- Protein
- 14.3 g
- Carbohydrates
- 67.5 g
- Fat
- 33.3 g
- Fibre
- 2.7 g
In Collections
Alternative recipes
Risotto verde con spinaci e pancetta
45 min
Risotto radicchio, speck e taleggio
35min
Risotto al salmone con crema di porri
40min
Risotto zafferano e pioppini
40min
Risotto al radicchio rosso di Verona
40min
Risotto burrata e piselli
40min
Risotto salmone e finocchio
35min
Risotto brie e asparagi
30 min
Risotto asparagi e fragole
35min
Risotto viola al radicchio e scamorza
35min
Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
30 min
Risotto agli asparagi e vongole
1h 15 min.