Skip to main content Search
Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage

Brioche farcie à la viande de porc, blette, fenouil et fromage
4.0 1 rating
Prep. 40 min
Total 5 h
8 portions
Sign up for free

Ingredients

Pâte
  • 2 c. à café de sel
  • 1 ½ c. à café de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de lait
  • 15 g de levure fraîche émiettée
    2 c. à café de levure déshydratée, émiettée
  • 1 c. à soupe d'eau chaude
  • 300 g de farine blanche
  • 3 œufs, de taille moyenne (53-63 g)
  • 200 g de beurre à température ambiante, en cubes (1 cm)
Farce
  • 60 g de parmesan en morceaux (2 cm)
  • 50 g de mozzarella
  • 2 gousses d'ail
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 200 g de poitrine de porc, désossée et découennée en morceaux (2 cm)
  • 100 g de fenouil en fines rondelles
  • 200 g de blette en morceaux (2 cm)
  • 1 c. à soupe d'aneth frais (optional) finement hachée
  • ½ cube de bouillon de poulet (pour 0,5l)
  • 200 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 1 pincée de poivre noir, moulu
Composition
  • de la farine blanche pour saupoudrer
  • 80 g de fromage de chèvre frais émietté
  • 1 œuf
  • 1 c. à soupe de lait
  • 2 - 3 c. à soupe de graines de tournesol

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Protein 2.2 g
Calories 328.5 kJ / 78.5 kcal
Fat 5.6 g
Fibre 0.4 g
Carbohydrates 4.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Recevoir simplement 10 Recipes
Benelux

You might also like...

Tarte végane aux pommes avec crumble et meringue

4.0(4)

1 h 45 min

Couronne aux légumes rôtis

5.0(4)

1 h 40 min

Bar cuit dans du pain à la portugaise avec pommes de terre vapeur et haricots verts

5.0(1)

2 h

Pain complet, tartinade et boulettes de poulet

No ratings

Chouettes au fromage

No ratings

Velouté de courgettes

4.7(7)

45 min

Pâte de base pour pain

3.9(9)

24 h 5 min

Cheesecake (sans cuisson)

2.7(27)

5 h 30 min

Kebabs de boulettes de poulet au riz

2.0(4)

1 h 40 min

Saumon grillé au cèdre avec orzotto au pesto et aux champignons

No ratings

Porridge à l'amande

4.1(21)

10 min

Cake aux abeilles avec glaçage

5.0(3)

1 h 25 min