Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Antonio Bachour: Biscuits en cœur, chocolat-framboise (métrique)
Prep. 45 min
Total 9 h
12 morceaux
Ingredients
Ganache au chocolat framboise
-
285 g de chocolat Ruby, pastilles ou morceaux, i.e. Callebaut de couverture285 g de chocolat Valrhona Inspiration framboise, fèves (voir conseil)
-
105 g de crème à fouetter
-
60 g de framboises fraîches
-
15 g de sirop de glucose (voir conseil)
Pâte à biscuits au chocolat
-
340 g de farine blanche et un peu plus pour fariner
-
140 g de sucre à glacer
-
60 g de farine d'amande
-
30 g de poudre de cacao hollandais, non sucrée (par ex. : Fry's)
-
⅛ c. à thé de sel
-
170 g de beurre non salé en dés, froid
-
1 œuf de gros calibre
-
1 jaune d'œuf de gros calibre
-
1 c. à thé d’eau froide
Assemblage
-
vermicelles de couleur (optional) pour décorer
Difficulty
easy
Nutrition per 1 morceau
Sodium
89 mg
Protein
9 g
Calories
1975 kJ /
472 kcal
Fat
26 g
Fibre
5 g
Saturated Fat
14 g
Carbohydrates
55 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour
11 Recipes
Canada
Canada
You might also like...
Petits choux arc-en-ciel
1 h 25 min
Crème brûlée cuite à la vapeur (Métrique) (TM6)
4 h 45 min
Gâteau étagé Piña colada
2 h 30 min
Mayonnaise bistro
5 min
Saumon, sauce hollandaise au citron avec asperges et riz (Métrique)
45 min
Trempette mexicaine étagée
25 min
Gâteau quatre-quarts enrobé de chocolat (Métrique)
1 h 30 min
Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)
3 h 10 min
Macarons français à la confiture de bleuets (Métrique)
1 h 30 min
Petits gâteaux à la vanille
1 h 10 min