Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

Antonio Bachour: Tartelettes au citron et basilic (métrique)

4.8 4 rating

Prep. 1 h 15 min

Total 3 h 45 min

12 portions

Ingredients

Pâte sablée

350 g de farine blanche tout usage
115 g de sucre à glacer
60 g de farine d'amande
⅛ c. à thé de sel
180 g de beurre non salé en dés, froid
1 œuf de gros calibre
1 jaune d'œuf de gros calibre
1 c. à thé d’eau froide

Gâteau à l'huile d'olive

200 g de farine blanche tout usage
3 œufs de gros calibre
130 g huile d'olive extra vierge
100 g de sucre
60 g de lait entier
1 ½ c. à thé de poudre à pâte

Crème au citron et basilic

1 ½ feuilles de gélatine, qualité Argent (environ 3,5 g)
d’eau froide pour couvrir
4 œufs de gros calibre
140 g de sucre
140 g de beurre non salé en dés
1 citron uniquement le zeste, sans partie blanche
140 g de jus de citron env. 2 gros citrons
8 - 10 feuilles de basilic frais et un peu plus pour décorer

Assemblage

450 g de petits fruits frais variés pour décorer

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 127 mg

Protein 11 g

Calories 2749 kJ / 657 kcal

Fat 38 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 16 g

Carbohydrates 70 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

DESSERTS DÉCADENTS Antonio Bachour 11 Recipes
Canada

You might also like...

Wrap de pois, tomates cerises et hummus à la feta

Ninguna valoración

Sablés à la crème au citron

1h 30min

Couronne de Pavlova au coulis de framboise, figues et grenade

6h

Antonio Bachour: Gâteau au fromage à la crème fraîche et yogourt glacé aux fraises (métrique)

9h 35min

Antonio Bachour: Tartelettes au chocolat et aux framboises (métrique)

3h 10min

Macarons français à la confiture de bleuets (Métrique)

1h 30min

Pain au levain aux olives

Ninguna valoración

Bagatelle à la mousse aux pêches

40min

Tarte aux pacanes à l'érable

1h 15min

Gâteau Aloha aux carottes

1h 20min

Tarte meringuée au citron

2h 30min