Skip to main content Search
Topinambur-Puffer mit Ricottakren

Topinambur-Puffer mit Ricottakren
4.3 22 ratings
Prep. 30 min
Total 30 min
4 Portionen
Sign up for free

Ingredients

  • Ricotta
    250 g
  • Joghurt (1% Fett)
    100 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¾ - 1 TL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Paprikapulver, edelsüß
    1 TL
  • Kren, aus dem Glas
    3 TL
  • Zwiebeln geviertelt
    100 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    1 - 2
  • Kartoffelstärke
    40 g
  • Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken (2-3 cm)
    300 g
  • Topinambur geschält, in Stücken (2-3 cm)
    200 g
  • Ei
    1
  • Muskat, gemahlen
    1 Msp.
  • Bohnenkraut, getrocknet
    1 TL
  • Butterschmalz zum Braten

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 13 g
Energy 1631 kJ / 390 kcal
Fat 26 g
Fibre 9 g
Carbohydrates 26 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Back to the Roots 10 recipes
Austria

You might also like...

Schwarzwurzeln in Zitronensauce mit Petersilerdäpfeln

4.3(39)

50 min

Gedämpfte Rote Rüben mit cremiger Walnusssauce

3.3(7)

1 h

Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto

4.7(40)

50 min

Bohnenknöderl mit Rote-Rüben-Gemüse

2.7(10)

50 min

Topinamburpüree

4.7(137)

40 min

Karfiol-Rotkraut-Pizza

2.6(7)

1 h 40 min

Velouté von Topinambur

4.6(38)

30 min

Mangold-Polenta-Auflauf mit Ricotta

4.2(347)

1 h

Mangoldspätzle mit geschmorten Paradeisern

4.5(66)

40 min

Saftige Rote-Rüben-Laibchen aus dem Ofen

4.3(169)

1 h 5 min

Grüne Knödel mit Kürbis-Pastinaken-Mus

4.7(152)

1 h

Neunkräutersuppe

4.8(53)

25 min