Compatible versions
Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 380 g Buchweizen-Mehl (siehe Tipp)
- 2 Eier (Größe M)
- 60 g Öl, etwas mehr für das Backpapier
- 120 g Wasser
- 10 g Essig
- 1 ½ TL Salz und 1-2 Prisen zum Abschmecken
- 2 - 3 TL Kümmel, gemahlen
- ¼ TL Kurkuma, gemahlen
- 120 g Zwiebeln . halbiert
- 50 g Haselnüsse, ganz
- 200 g Kürbis, in Stücken (4 cm)
- 300 g Sauerkraut, abgetropft
- 2 - 3 Wacholderbeeren
- 2 TL Schwarzkümmelsamen
- 1 Lorbeerblatt, getrocknet
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2641 kJ / 631 kcal
- Protein
- 20 g
- Carbohydrates
- 81 g
- Fat
- 30 g
- Saturated Fat
- 3 g
- Fibre
- 15 g
- Sodium
- 1562 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Kichererbsen-Gemüse-Curry mit RUPP Gouda
45 min
Kürbis-Linsen-Gemüse mit Apfel
30 min
Saftige Rote-Rüben-Laibchen aus dem Ofen
1h 5 min
Buchweizen-Hirsebrot (glutenfrei)
5h 20 min
High Protein Brot (glutenfrei)
9 Std. 30 Min
Kürbisgulasch
45 min
Hirseknödel mit Spinat auf Tomatenragout (glutenfrei)
1h 20 min
Mohn-Topfen-Knödel mit Apfelmus (glutenfrei)
45 min
Gewürzhirse mit Gemüse und Spiegeleiern
50 min
Kürbisnocken (glutenfrei)
50 min
Linsenaufstrich
30 min
Grüne Spätzle mit Kürbis-Paprika-Sauce
40 min