Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Schalotten, halbiert
- 90 g Topinambur, geschält, in Stücken
- 30 g Öl, etwas mehr zum Einfetten
- 4 Eier
-
2
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 500 g Wasser
- 125 g Schlagobers
- 20 g Butter, kalt
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 EL Kerbel, frisch, gehackt, zum Garnieren
- 1 EL Schwarzkümmelsamen, zum Garnieren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 1404 kJ / 335 kcal
- Protein
- 10 g
- Carbohydrates
- 5 g
- Fat
- 32 g
- Fibre
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Selleriesuppe mit Kurkuma & RUPP Emmentaler
35 Min
Karfiolsuppe mit gelben Linsen
35 Min
Süßkartoffelsuppe mit Sternanis
40min
Topinambur-Puffer mit Ricottakren
30min
Kürbisrisotto
45min
Kräutersuppe mit Blätterteigstangerl
50min
Kohlrabi-Erbsen-Cremesuppe mit Radieschen
35 Min
Erdäpfel-Lauch-Suppe mit Brotchips
40min
Fenchel-Maroni Suppe
35 Min
Rote-Rüben-Suppe
45min
Aromatische Kressesuppe
30min
Kohlrabicremesuppe mit Kresse
35 Min