Fougasse

Fougasse

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Prep. 30 min

Total 14 h 30 min

3 Stück

Ingredients

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g
Anstellgut (Weizensauerteig)
15 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
210 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
350 g
Olivenöl
15 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl zum Einfetten

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Protein 18 g

Energy 2653 kJ / 400 kcal

Fat 7 g

Fibre 6.1 g

Carbohydrates 122 g

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