Panini al pollo (Banh mi)

Panini al pollo (Banh mi)

4.0 2 ratings

Prep. 50 min

Total 4 h

4 porzioni

Ingredients

Pollo

2 sovracosce di pollo disossate e senza pelle
60 g zucchero
2 cucchiaini di salsa di pesce
¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
2 scalogni a pezzi
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di olio di sesamo
1 cucchiaio di salsa di soia
1 gambo di lemon grass pulita e a pezzi (circa 3 cm)
olio per frittura q.b.

Carote sottaceto

100 g di aceto di vino bianco
70 g zucchero
½ cucchiaino di sale
1 carota pelata e a listarelle

Paté di pollo

1 spicchio di aglio
60 g di cipolla marrone a pezzi
40 g di burro salato a pezzi
250 g di fegatini di pollo puliti e a pezzi (circa 4 cm)
2 cucchiaini di salsa di pesce
1 cucchiaio di brandy
2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di panna (35% di grassi)

Terminare la preparazione

1 baguette (vedere consigli)
¼ di cetriolo a fettine sottili
1 peperoncino rosso piccante (optional) a rondelle
2 rametti di coriandolo fresco (optional) le foglioline

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 34.1 g

Calories 3254 kJ / 774 kcal

Fat 37.9 g

Fibre 5.2 g

Carbohydrates 70.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Fuga in Vietnam 11 Recipes
Italy

You might also like...

Crema al limone

5 min

Mini brioche al paté di petto d’anatra

22 h 30 min

Pizzette al formaggio di capra

1 h 35 min

Limonata

5 min

Dip di tonno

5 min

Fusilli alle cozze piccanti

No ratings

Pappardelle al forno con ragù di carne e ricotta

1 h 30 min

Meringhe affogate

40 min

Piccole cheesecake al pistacchio e mango

2 h 30 min

Cannelloni ripieni di carciofi in salsa al pomodoro

1 h 35 min

Olio allo za'atar

1 h 10 min

Succo detox alla mela e pera

12 min