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Insalata di quinoa con melagrana e zucca
Prep. 45 min
Total 1 h
4 porzioni
Ingredients
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di polpa di zucca , tipo Hokkaido, con la buccia e a pezzi grandi (5 cm)400 g
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di olio extravergine di oliva3 cucchiai
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di miele1 ½ cucchiaio
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di sale1 ½ cucchiaino
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di semi di sesamo2 cucchiai
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di mandorle pelate30 g
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di chicchi di quinoa200 g
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di acqua400 g
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di pepe nero macinato2 pizzichi
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di olio di noci30 g
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di succo di limone , spremuto fresco e filtrato15 g
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cipollotti a pezzi2
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di menta fresca , le foglioline lavate e asciugate2 rametti
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melagrana , i chicchi1
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di spinaci baby freschi , lavati50 g
Nutrition per 1 porzione
Calories
2124 kJ /
507 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
50 g
Fat
28 g
Fibre
9 g
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