Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto

Insalata di quinoa, zucchine e seitan in vasetto

4.5 4 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

4 porzioni

Ingredients

di acqua
500 g
di sale + q.b.
½ cucchiaino
di chicchi di quinoa
150 g
di radice fresca di zenzero pelata
10 g
di basilico fresco lavate
4 - 5 foglie
di olio extravergine di oliva
40 g
spicchio di aglio (optional)
½
di scalogno a fettine sottili
30 g
di zucchine a dadini (0.5 cm)
200 g
di pepe nero macinato
1 pizzico
di seitan a dadini
100 g
di paprika dolce
2 pizzichi
olive nere denocciolate (optional) a metà
10

Nutrition per 1 porzione

Calories 274 kcal / 1146 kJ

Protein 12 g

Fat 12.7 g

Carbohydrates 28 g

Fibre 3.3 g

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