Skip to main content Search
Gazpacho de melocotón con tofu

Gazpacho de melocotón con tofu
4.6 30 ratings
Prep. 10 min
Total 40 min
10 raciones
Sign up for free

Ingredients

Gazpacho de melocotón
  • 1000 g de tomate maduro
  • 25 g de cebolla
  • 10 g de pimiento verde
  • 250 g de pan duro en trozos
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra
  • 10 g de vinagre de jerez
  • 200 g de melocotón en trozos
  • 1 cucharadita de sal
Tofu con pesto de albahaca
  • 20 g de piñones
  • 20 g de pistachos
  • 5 g de hojas de albahaca fresca
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pellizco de sal
  • 150 - 200 g de tofu firme en dados

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 5.8 g
Energy 1007 kJ / 241 kcal
Fat 16.1 g
Fibre 2.8 g
Carbohydrates 18 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Soy vegano 14 recipes
Spain
SOY VEGANO 14 recipes
Mexico

You might also like...

Gazpacho Thai de alcachofas y espárragos

3.3(32)

2 Std. 5 Min

Sopa fría de zanahoria, papaya, pimiento amarillo y limón

3.7(31)

15 Min

Puerros al vapor con salsa de cúrcuma

4.3(67)

45 Min

Crema de apionabo y manzana con mejillón en escabeche

4.1(47)

45 Min

Ensalada de lombarda y pera

3.8(45)

10 Min

Curry indio de rape

3.9(35)

30 Min

Sopa fría de zanahoria y naranja con nata al eneldo

2.4(15)

30 Min

Sopa de endibia y manzana con brocheta de tofu

2.0(9)

30 Min

Huevos en cocotte con espinacas, queso, salmón y aguacate

4.5(58)

25 Min

Tirabeques crujientes y picantes

4.5(33)

15 Min

Huevos en cocotte con puerros

4.0(37)

40 Min

Crema fría de manzana al curry

4.3(60)

5 Std. 40 Min