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Saumon en croûte au cresson

Saumon en croûte au cresson
4.5 20 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h 5 min
6 portions
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Ingredients

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre demi-sel bien froid, en cubes
  • 80 g d'eau
  • 150 g de cresson frais trié et essoré
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 150 g de fromage frais à l'ail et aux fines herbes, type Boursin
  • 15 g de beurre mou, pour la plaque
  • 600 g de saumon frais en 1 seul morceau, coupé dans la partie la plus épaisse du filet
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 c. à soupe de lait

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 30 g
Calories 2330 kJ / 559 kcal
Fat 43 g
Carbohydrates 32 g

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