![Velouté pomme-céleri, omelette aux lardons et gâteau moelleux aux pommes Velouté pomme-céleri, omelette aux lardons et gâteau moelleux aux pommes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/C98AEC94-9E28-4DEC-B947-85A00201DB53/Derivates/F0D83FF7-F31E-4150-85B9-89A403C9428B.jpg)
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Velouté pomme-céleri, omelette aux lardons et gâteau moelleux aux pommes
Difficulty
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Preparation time
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Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le gâteau aux pommes
- 100 g de cassonade
- ½ gousse de vanille
- 80 g de beurre demi-sel
- 2 œufs
- 100 g de farine de blé
- 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
- 50 g d'amandes en poudre
- 2 c. à soupe de liqueur d'amande, type amaretto
- 500 g de pommes, épluchées et coupées quartiers
L'omelette
- 100 g de lardons fumés
- 6 œufs
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
Le velouté pomme-céleri
- 50 g d'échalotes, coupées en deux
- 300 g de céleri-rave, coupé en morceaux
- 200 g de pommes, épluchées et coupées en quartiers
- 20 g de beurre demi-sel
- 150 g de pommes de terre farineuses, spécial purée, détaillées en cubes
- 700 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 60 g de fromage à pâte persillée (bleu), coupé en morceaux (optional)
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 3512 kJ / 840 kcal
- Protein
- 27.3 g
- Carbohydrates
- 74.3 g
- Fat
- 48.3 g
- Fibre
- 11.8 g
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