Terrine en mousse de fruits

Terrine en mousse de fruits

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Prep. 25 min

Total 4 h 30 min

8 parts

Ingredients

La terrine

4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
450 g de fraises
40 g de sucre en poudre
2 mangues
300 g de crème liquide 35% m.g. très froide
200 g de mascarpone très froid
4 c. à soupe de sucre glace maison
60 g de framboises

Le coulis de fraises et les finitions

300 g de fraises
40 g de sucre en poudre
le jus d'un citron jaune

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 2 g

Calories 1175.1 kJ / 281.1 kcal

Fat 20.6 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 21.9 g

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